本文目录一览：

• 1、餐饮部年度工作计划
• 2、餐饮5s管理内容和标准
• 3、我想有一套比较完整的酒店管理制度,最好是能具体到每个岗位的细节,我...
• 4、餐厅领班工作态度与职责

餐饮部年度工作计划

1、餐饮部年度工作计划 篇1 要在一年工作中获得丰厚的收益，凯发天生赢家一触即发官网|餐饮酒店时间管理表格就要我们提前规划好方向和道路，避免在工作的过程中出现大问题，下满是我们酒店餐饮部下一年的计划。

2、餐饮部年度工作计划 篇1 在餐饮部工作，凯发天生赢家一触即发官网|餐饮酒店时间管理表格新的一年，我也是要制定好我个人的一个工作计划，去完成这一年的工作，同时自己也是得到进步和成长的，酒店新的一年也是大力发展的一个年头，我也是要跟上酒店前行的步伐，提升自己，让自己有更多的一个收获。

3、餐厅年度工作计划模板篇1 通过20__年的经营情况分析，凯发天生赢家一触即发官网|餐饮酒店时间管理表格我店餐饮产品已基本得到本地市场的认同和接受。为了稳定客户同时使我们的餐饮产品保持较强的生命力，在11年的工作中将针对以下几方面展开工作。 食品推广： 第一季度：佳节欢乐宴。 建议一月份以早茶为卖点；二月份以年夜饭为卖点；三月份以私房菜为卖点。

餐饮5s管理内容和标准

1、保持工作场所清洁，凯发天生赢家一触即发官网|餐饮酒店时间管理表格及时修理设备故障。生产过程中会产生灰尘、油污、垃圾等，影响现场卫生。通过清扫活动清除污物，营造一个干净、愉悦的工作环境。设立规章制度 将酒店的优良工作方法和理念标准化，制定有效的工作标准和规章制度，并定期组织员工学习。

2、餐饮5S管理是一种源自日本的现场管理方法，凯发天生赢家一触即发官网|餐饮酒店时间管理表格包括整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）和素养（SHITSUKE）五个方面。 5S最初仅包含整理和整顿两个S，主要针对物品的分类和放置。后来，随着企业管理需求的发展，逐步增加了清扫、清洁和素养三个S，形成了现在的5S活动。

3、常清扫 保持工作场所清洁，凯发天生赢家一触即发官网|餐饮酒店时间管理表格及时修理异常设备，恢复其正常运作。清扫活动不仅能清除灰尘和杂物，还能改善工作环境，提升工作情绪。清扫要点包括自我清扫、结合设备点检和润滑工作、通过清扫发现和解决问题。 常规范 将优良的工作方法或理念标准化，制定工作标准和规章制度，并组织员工定期学习。

4、在我国的香港、台湾5S被形象地称作“五常法”：常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律。在香港五常法被广泛应用在政府机关、工厂、医院各行各业，凯发天生赢家一触即发官网|餐饮酒店时间管理表格尤其是服务行业，例如大型餐饮、连锁快餐店、酒店、超市、图书馆等。

我想有一套比较完整的酒店管理制度,最好是能具体到每个岗位的细节,我... 服务质量管理会议在每月每一个星期四（具体时间待定）由人力资源经理主持，凯发天生赢家一触即发官网|餐饮酒店时间管理表格各部门负责人、分部主管人员（B级以上/A级以上）、以及部门忖职服务质量督导员参加，对宾馆当月的服务质量管理工作进行总结、分析，并对下月的具体工作进行讨论和明确。酒店管理规章制度具体如下：自觉遵守宾馆管理制度，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。要着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。根据店长下达的年度、月度经营指标，制定厨房年度工作计划和具体实施计划。制定各厨房的操作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行。根据各餐厅的特点和要求，制订各餐厅菜单和厨房菜谱。.委托他人或代他人打卡，下班前没有与下一班交接工作而擅离工作岗位。（2）.不遵守门卫制度，拒绝酒店授权人员查包，或私自携物出店。（3）.违反会客制度，私自携亲友或他人进店在食堂用餐、参观或私人探访等。（4）.未经批准使用酒店对客服务的设施和设备。（5）.未经批准私配钥匙或打私人电话。酒店控制管理制度 1）生产无形的服务产品要依靠各部门各岗位的员工来完成，而接受这种无形的服务产品则是客人，服务与被服务存在着一种一施一应的过程，要保证这个全过程处于规范的优质的状态，就必须在全酒店范围内建立一整套有效控制管理的规章制度。餐厅领班工作态度与职责 落实每天卫生 工作计划 ，保持餐厅整洁；开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况；当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风；落实每天卫生 工作计划 ，保持餐厅整洁；开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况；当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗；负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，做好餐具、用具的清洁消毒工作；及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅消防、防火等安全工作。领班的岗位职责：执行经理主管的指令，具体落实各项工作。负责带领全班员工按照餐厅服务工作规程和质量要求做好接待服务工作、清洁卫生和各种菜点、酒水的介绍和推销工作。掌握了解客流情况，服务要求和标准，做到心中有数。参与并检查督促所属员人工做好餐前准备工作。督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。每星期一将上周的每个员工关于上述问题汇总填写考核综合表呈交部长。（8）必须每日填写交接班记录，处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅部长汇报。监督检查所属下级工作质量、工作标准、服务态度等完成情况。接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。 以身作则，责任心强，敢于管理。 协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。